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谷饲牛肉卷和草饲牛肉卷的区别(二)

返回列表 来源: 发布日期: 2020.10.15

上篇说了,牛肉卷也有谷饲和草饲之分,除了口感不一样,肉质和营养也有不同。

牛其实跟人一样,如果心情好,整个身心都很健康;如果心情抑郁,会诱发身体释放毒素,这些毒素也不是轻易能够代谢掉的。

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一、肉质

1.草饲牛肉卷的口感

精瘦细嫩,脂肪含量低,味道浓郁油花少,调料容易渗透口感更具韧性和嚼劲。

2.谷饲牛肉卷的口感

谷饲牛肉卷鲜美多汁,肉质嫩滑,含有较高的脂肪含量,有比较好的味觉体验。

二、营养

1.草饲牛肉卷

吃更为精瘦的草饲牛肉卷可以帮助降低总胆固醇、LDL(低密度脂蛋白)和 VLDL(极低密度脂蛋白)胆固醇及甘油三酯。

同时增加有益的HDL(高密度脂蛋白)胆固醇,它还可以帮助降低血压,保持血压稳定,还有助于减肥,改善胰岛素敏感性和血糖控制。当然,健身或减肥人士,更适合食用草饲牛肉卷。

2.谷饲牛肉卷

谷饲牛肉卷富含胡萝卜素,能被人体吸收转化为维生素A。维生素 A可以保障正常的视力,骨骼生长,繁殖,也对细胞分裂和细胞分化起到重要作用。

另外谷饲牛肉卷还拥有较高的维生素E含量,维生素 E作为一种强力抗氧化剂,有助于预防或延缓冠状动脉心脏疾病,阻塞在胃部形成致癌物质的形成,并防止癌症的发展。

此外,还含有ω-3脂肪酸ω-6 脂肪酸,不饱和脂肪酸在我们的饮食中起着预防冠状动脉心脏疾病的作用。

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谷饲牛肉卷和草饲牛肉卷都很好,大家可根据口味选择。

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