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国产肥牛贵?进口肥牛不好吃?尝一尝这一款,或许你能找到答案

返回列表 来源: 发布日期: 2021.08.24

火锅店用的肥牛你吃过吗?那你分得清国产肥牛和进口肥牛吗?有些挑剔的顾客特别是行家一尝火锅店的肥牛,就能说出来这是哪里的肥牛,真真是让普通吃货叹为观止。

在行家眼里,国产肥牛一般都是原切的多,所以更有牛肉感,相应的价格也贵。而进口肥牛口感上就略微有影响,大概印象中的进口肥牛大都是调理过的,有些讲究的人,会排斥调理味。严格来说,就算是调理的肥牛,也都是复合国家标准的,毕竟是食品,没有检验证的例外。

中澳和鑫北极雪肥牛卷

中澳和鑫北极雪肥牛卷

进口肥牛也有原切和调理之分,在品种上进口肥牛和国产肥牛区别较大,从花纹和肉质上可以区别。

如果追求肥牛的雪花纹理,进口肥牛更有优势。国外的牛种多是世界各地杂交的品种,尤其选用高级牛种后,牛肉的品质更有了质的提升。

而国产肥牛的选种受限度比较高,品种就那几个,受环境条件的影响,各地的肥牛口感也不尽相同。

进口肥牛中的高档肉基本上都被国内的大餐饮行业用掉了,市场上很少,主要原因是价格比较贵,市场上零售商不好卖。而国产的肥牛比不上进口的肥牛肉质纹理清晰,但是口感绝对不低于进口肥牛。

经过排酸的肥牛目前是市面上技术比较成熟的,并且食用的好处更多,大众也更容易接受这种肥牛。

中澳和鑫运动牛肉正官雪

中澳和鑫运动牛肉正官雪

海之隆出品的中澳和鑫肥牛精制系列的肥牛,是专注火锅领域的肥牛砖,为火锅店量身打造的火锅牛肉,选用澳洲杂交和牛,品种优良,雪花纹理多,肉质鲜美,为中高端火锅店所青睐。

尝一尝中澳和鑫肥牛,你就知道何为雪花肥牛了。

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