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吃火锅如何查看牛肉卷?

返回列表 来源: 发布日期: 2021.09.04

牛肉卷若不是真的你敢吃吗?相信关于牛肉卷的真假这个问题,对于大众来说都比较敏感。毕竟谁也不想掏真牛肉卷的钱吃的是假的牛肉卷。

烧烤、涮锅都是大家聚会喜欢的就餐方式,牛肉是很多人都十分喜欢的食物,无论春夏秋冬都离不开人们的餐桌,特别是韩式自助形式和火锅,少不了会用到羊肉卷、牛肉卷为主要肉类,可吃了那么多的牛肉卷,你知道怎么辨别真假牛肉卷吗?

中澳和鑫运动牛肉正官雪

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今天海之隆就给大家讲讲:如何辨别真假牛肉卷。对于市场上销售的牛肉卷,消费者可从色泽、粘度等多个方面进行鉴别。

从色泽上看:好的牛肉卷,肌肉呈均匀的红色,具有光泽,脂肪呈洁白色或乳黄色;假的牛肉卷无光泽,脂肪发暗直至呈绿色。真牛肉卷里的牛肉打卷的时候人工打卷,会出现不同程度的气泡,这是因为工人在打卷时力度不够造成,属正常现象。但因为都是同种牛肉,肉之间有黏性,打卷后经冷冻会成一体,而不是像复合肉一样,肉之间黏性不强,刨切后的肉卷容易分离肉片,这种情况大家要注意了!

馥香肥牛

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如果在涮牛肉卷的时候,有大量浮泡,或肉质变黑也要小心,正常的牛肉卷下锅后,依然是正常肉色,还要看肉下锅后是否会散开,如果散碎厉害,也有可能是肉品的问题!

学会了辨别牛肉卷的知识后,以后再去吃火锅你还怕被坑吗?

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