劲霸肥牛是海之隆的一款新上市的精品肥牛，含有板筋和肥牛两种食材。这两种食材的碰撞，让普通肥牛多了一种别样风味。那么板筋肥牛比普通肥牛好在哪里呢？优势是什么？

海之隆劲霸肥牛（板筋肥牛）

我们先来说说板筋肥牛里的两种食材的营养成分吧。

1、营养成分、含量不同

牛板筋：每100g牛蹄筋，含水分69g，蛋白质 30.2g，脂肪0.3g，灰分0.2g 。

牛肉：每100克牛肉含热量288大卡，脂肪 19.54克，蛋白质26.33克，钠384 毫克，钾315毫克。

2、营养功效不同

牛板筋：牛筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

牛肉：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

海之隆劲霸肥牛（板筋肥牛）

既然板筋和肥牛的营养成分不同，为什么还要“撮合”到一起呢？

牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸；所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富；其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西。

牛肉的蛋白质含量特别高，而脂肪的含量则相对较低，牛肉含有丰富的蛋白质，而组成这些蛋白质的氨基酸更接近人体的需要，对于提高人体对疾病的抵抗能力有非常好的效果。

海之隆劲霸肥牛（板筋肥牛）

综上所述，两者的营养成分正好互补，口感又综合了板筋的嚼劲和肥牛的嫩滑，所以板筋肥牛成为火锅店的特色菜，招揽顾客绰绰有余！

海之隆出品的劲霸肥牛正是这种两者兼而有之的爆款牛肉卷，无论是块型、口感、品相等各方面都迎合火锅店爆品特点，现在正值火锅店生意旺季，赶紧上这一款肥牛，为火锅店的业绩加把劲！

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