火锅的味道一般来说，分为"辣汤"和"清汤"。清汤锅可以说是中国最初的火锅形式，因为古人讲究"以食代疗"，在吃的过程中治病… 2022.05.27

肉品摆盘不好看？出品不稳定？很多时候要考虑是不是缓化时间没有控制好，肉类的缓化对肉类的摆盘影响还是很大的。那具体应该怎么… 2022.05.25

面对反反复复的疫情，火锅店的生存之艰难已无需多言。但是在这样不确定的大环境下，应该如何自救破局，是整个火锅行业面临的大问… 2022.05.24

二十四节气创立之后，大家对节气名称争论最多的，就是小满了。关于小满的争论，主要围绕着两个问题：问题一，为什么叫小满？问题… 2022.05.21

经常会听到很多朋友问，火锅没吃完的牛肉卷怎么办？其实牛肉卷不只是可以涮火锅的，拿来做菜也是非常美味的。也有很多牛肉卷经典… 2022.05.18