冬天，正式一年里最适合吃火锅的时候。说到麻辣火锅，海之隆的第一反应就是重庆火锅和四川火锅！说起四川火锅，相传清道光年间，… 2022.01.23

牛肉当然是红色啊！这还需要问么？今天海之隆就来分享下关于牛肉颜色的冷知识！牛肉呈暗红色。真空包装的冷冻牛肉会呈现暗红色。… 2022.01.19

为了统一门店羊肉卷、牛肉卷的切片薄厚，保证涮煮后的口感，火锅行业也有自己的一个牛羊肉切片标准。海之隆带大家来了解一下。首… 2022.01.18

和牛肉一样，羊肉不同的部位也有不同的味道，烹饪方法也会不同，接下来，海之隆带你了解一下。羊颈肉：羊颈肉是羊脖子附近的肉，… 2022.01.17

说到涮火锅必点的食材，绝大多数人第一反应就是牛肉卷。可以看出，牛肉卷在火锅界是一种不可忽视的存在。那么如此招人喜欢的牛肉… 2022.01.15