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关于牛羊肉的冷冻技术——内部资料

关于牛羊肉的冷冻技术——内部资料

随着现代社会的发展,食品流通到全球,极大的丰富了人们的餐桌。因为冷冻牛羊肉易于存储,并且和新鲜牛羊肉的营养价值可以相提并…
2020.05.08
新鲜的牛羊肉远超冷冻牛羊肉?你错了!

新鲜的牛羊肉远超冷冻牛羊肉?你错了!

在部分人看来,冷冻牛羊肉不管是营养还是味道上,永远比不上刚屠宰的牛羊肉。不管是牛羊肉,还是其他的诸如猪肉、鸡肉等,冷冻的…
2020.05.08
火锅必选牛肉卷就是它!

火锅必选牛肉卷就是它!

火锅越来越平民化、亲民化,适合各式各样的人群的火锅也被开发的越来越多,如鸳鸯锅、海鲜火锅、羊肉火锅、潮汕牛肉火锅、番茄锅…
2020.05.07
肥牛砖是什么?从哪里进货?

肥牛砖是什么?从哪里进货?

有客户在报单的时候问:“有没有肥牛砖?”“火锅店里的1号肥牛、上脑肥牛、雪花肥牛、胶原肥牛还有精品肥牛都是一样的吗?”其…
2020.04.30
如何正确打开牛羊肉解冻方式?

如何正确打开牛羊肉解冻方式?

牛羊肉解冻方式不对,很影响肉质的风味及营养。本来,对于一块冷冻的牛羊肉来说,它的口感和新鲜只是休眠了而已,只要能正确解冻…
2020.04.28