冷冻牛羊肉作为日常餐桌上不可或缺的食物，广大消费者对其特别关心。近期疫情反复，是否会对冷冻牛羊肉价格有影响？如何处理冷冻牛羊肉？其实广大消费者应该从日常生活中，做好防范，注意食品卫生，才能更好的保护自己。

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针对冷冻牛羊肉如何处理，海之隆提醒：

清洗加工冷冻牛羊肉时：

1、保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手。

2、做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器(盆 )、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

3、冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。

4、清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。

5、厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。

 

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烹调食用冷冻牛羊肉时：

1、烹调食用冷冻冰鲜食品时，加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10-15分钟。

2、尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。

3、两人及以上共同就餐时，要记得使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。

4、未食用完（已经烹调熟）的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上。

 在家处理冷冻牛羊肉的时候一定要注意做好卫生处理，保护好自己。

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