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重庆人吃火锅不点牛羊肉?那你就错了

返回列表 来源: 发布日期: 2020.11.27

说起重庆,很多人的第一印象就是——重庆火锅。有一个段子真实反映了重庆人吃火锅的场景:没有什么解决不了的,那就吃一顿火锅,如果一顿不行,那就两顿。那么重庆人吃火锅不点牛羊肉吗?这个问题有待考究。

利和鑫507草原羊排肉卷

利和鑫507草原羊排肉卷

在川渝火锅中,雪花肥牛、老肉片等,牛羊肉基本每家都有,但是羊肉就很少,这是什么现象呢?原来南方本地的羊肉不好吃,导致本地人也不愿意点羊肉吃。就算是以羊肉为主的老北京铜锅涮羊肉,本地人也不觉得新鲜了。

南方的羊以山羊为多,这种品种的羊无论怎么处理膻味都比较重,相比较之下,绵羊膻味就比较轻了。所以火锅店想让羊肉卷大卖的话,基本用的都是绵羊。

利和鑫520羊后腿肉卷

利和鑫520羊后腿肉卷

海之隆出品的利和鑫精制羔羊系列选用的是180天的小羔羊,基本没膻味,奶香味十足,口感香嫩,深受广大食客的喜欢。另外海之隆营销中心处于全国交通枢纽要塞——郑州,全国冷链物流皆有,可发货至全国各地,欢迎火锅店咨询产品 ~

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