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震惊!雪花牛肉卷还能假冒?这样的牛肉卷你敢吃吗?

返回列表 来源: 发布日期: 2021.03.10

雪花牛肉卷为单调的牛肉卷注入了一抹灵魂,红白相间美观异常的花纹让人食欲大增。但是,如果这样的花纹是“假冒”的,你还敢吃吗?

中澳和鑫305雪花肥牛

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海之隆提醒大家:警惕假冒注脂的雪花牛肉卷”!

雪花牛肉卷口感好,营养价值丰富,许多人好这一口,价格也更昂贵。因而一些不良商家发现了其中的商机,竟然人工注入脂肪,给普通牛肉作假“身份证”,摇身一变成为昂贵的雪花牛肉卷。市场灰色地带有一种注脂机,可以同时 上百根约二十厘米长的针插入廉价牛肉,将液体脂肪注入其中,就能做成带有白色脂肪纹路的“雪花牛肉”。

注脂技术距今也有数十年的历史,最初开发这种技术的初衷只是为了应对廉价市场,改善其他牛肉的口感。但是,这种技术在使用过程中却渐渐偏离了方向。

那么如何鉴别注脂雪花牛肉卷呢?

1、看纤维是否相连

注脂的牛肉纤维不是连着的,呈现条状分布,肥瘦分离的“雪花牛肉”很可能就是注脂牛肉。

2、看花纹是否自然

真正的雪花牛肉呈现大理石般的花纹,点状分布自然,注脂牛肉花纹分布不均,颜色深浅不一。

3、正规途径购买和查询检疫证明

注脂牛肉和雪花牛肉生的时候还可以用上面两种方法辨识。可是,在烤熟后的辨识度就不太高了,尤其是对于没有吃过真雪花牛肉的人,很难吃出来注脂牛肉的破绽。

中澳和鑫运动牛肉正官雪

中澳和鑫运动牛肉正官雪

所以,一定要去经过正规途径检验的地方购买雪花牛肉,这样中招的可能性就比较小。同时,在高档餐馆食用雪花牛肉时,不妨要求餐厅出示进口检验检疫证明,查看有无CIQ(中国出入境检验检疫标识 )标志。

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