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雪花肥牛卷在哪些应用场景更出彩?

返回列表 来源: 发布日期: 2021.03.10

雪花肥牛卷是火锅牛肉卷中较高端的肥牛卷,从名字上就能看出来和普通肥牛卷不一样的地方了。

中澳和鑫运动牛肉正官雪肥牛卷

中澳和鑫运动牛肉正官雪肥牛卷

雪花肥牛卷中的“雪花”何为雪花?为什么这样称呼呢?

一般的肥牛卷中,能出现花纹的肥牛卷就已经算高端了,如果花纹如大理石纹一样绚丽,像雪花一样纯白耀眼,这就可以称为“雪花肥牛卷”了。

肥牛卷除了红白相间甚为好看外,带有“雪花”纹理,自然更胜一筹。这种雪花肥牛卷对原料的要求非常高,原切部位肉必须有雪花才能出品雪花肥牛卷。所以,雪花肥牛卷的价格一直居高不下。

尽管如此,还是有众多火锅店及火锅食材店竞相选用雪花肥牛卷。这就要说到雪花肥牛卷的优势了。

雪花肥牛卷适合各种应用场景

雪花肥牛卷用于最多的应用场景要属火锅,毕竟还属于火锅牛肉卷的范畴。雪花肥牛卷甘香嫩滑,用作火锅食材是一流的。同时,铁板、炭火烤肉、串烧、煎炒烹炸、牛肉饭及肥牛肉面也很合适。

一些普通肥牛卷只能用于火锅场景,如果烧烤、切块等方式反而会破坏肥牛卷的完整性。

中澳和鑫305雪花肥牛卷

中澳和鑫305雪花肥牛卷

雪花肥牛卷相比较其他普通肥牛卷,口感更好,营养价值更丰富。肥瘦相间比例均匀,从观感上就让人舒适,尝一口更是美味。所以极大的为火锅店招揽顾客,成为招牌菜品!

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