“百锅千味，味美无穷”由于地域差异，

咱们大中国的火锅早已发展成为庞大的“家族”，

大致来区分的话，

国内的火锅可以分成三大派系：川系火锅、北派火锅、南派火锅。

川系火锅，包括四川火锅、鱼头火锅、串串香火锅、重庆火锅，

以麻辣鲜香著称，是中国最主流的火锅派系。

对于一个嗜辣者来说，纯辣的红油锅底，再配上一份肥瘦相间的肥牛，

香嫩可口的肉感和辣味混合刺激你的味蕾，简简单单的一份油碟，

香油打底，放上一些蒜泥，蘸上小料吃一口那叫一个爽！

北派火锅，以涮锅为主。作为北派火锅的招牌代表，

老北京火锅标志就是那铜锅和炭火。

锅用的锅是铜锅，火用的是炭火，与电磁炉相比更加方便控制火源，

与铜锅搭配，才能达到"涮"的效果。而涮锅中最突出的就是肥牛，

一片肥牛下锅涮几下，飘香四溢，深受人们喜爱。

南派火锅，大概因为是没有暖气，

南方冬日取暖都只能靠自己的一身正气和一顿火锅！

其中最出名的就是粤式的牛肉火锅，牛骨清汤作底，

门前切肉门后涮。脖仁匙皮吊龙伴、脚趾肥胼牛肉丸。

不同部位不同的切法，细致到一丝一毫。

不管哪种派系的火锅必不可少的就是肥牛啦，

海之隆火锅专用牛羊肉，

牛肉原料选自无污染的澳大利亚绿色牧场，带给您不一样的美味体验。

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