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羊肉如何挑选才能选对?海之隆告诉你

返回列表 来源: 发布日期: 2020.06.08

羊肉是大家都非常喜爱的一种食物,不管是清汤涮羊肉还是烤羊肉串,都笼络了一大批忠实粉丝。那么如何挑选羊肉才能选到真正的羊肉呢?接下来海之隆告诉你诀窍。


利和鑫龙卷风九号羊肉

利和鑫龙卷风九号羊肉

一闻:闻气味

市面上的羊肉普遍有一股羊膻味,买羊肉的时候得好好闻闻,如果夹杂着一些腐臭味或其他怪味,就不要买了。一则可能是变质,另外可能是假羊肉复合成的,如鸭肉、猪肉等。但是利和鑫的羔羊肉缓化后会有淡淡的羊膻味和奶香味,这点大家注意下。

二看:看颜色、看纹路

新鲜的羊肉颜色呈鲜红色或淡粉色,冷冻羊肉的颜色会受冷冻影响稍微发白,但是缓化后颜色不会有大区别。但是如果羊肉泛暗红色和灰色,那就不能选了。

羊肉纹路较细,分布均匀,瘦肉之间也会有丝丝肥肉。如果不是这样的纹路,可能这个羊肉就不纯了。

三摸:试弹性、水分

买羊肉时要摸一摸,好的羊肉肉质有弹性,有少量水分。那些肉质松软、一按就出水的很可能就是注水肉了,最好别买了。


利和鑫手切羊排

利和鑫手切羊排

利和鑫的羔羊肉选用的是新西兰180 天的小羔羊,肉质鲜嫩,口感醇香,相信能给各个档次的火锅店顾客一个很好的吃的体验。欢迎各大连锁火锅店、火锅食材店老板前来品鉴!

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