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羊肉料理好了,在各地都能成为特色美食!(一)

返回列表 来源: 发布日期: 2020.07.02

羊肉是一道在日常生活中常见的食材,但常常有人不知如何下手做成一道美食。其实羊肉料理好了,在各地都能成为特色美食。不信来看看这些各地特色。

陕西羊肉泡馍

陕西美食比较出名的就是“羊肉泡馍”,这里的泡馍是特制的,称饦饦馍。一个二两,九份死面一份发面,揉在一起烙制而成。馍掰好后,加羊肉汤大火快煮,加羊肉、粉丝、葱花、蒜苗、香菜,高级一点的还有木耳、黄花菜和香干等即可吃了,如果再添以辣酱、糖蒜,别有一番风味。

 利和鑫草原羊排卷

利和鑫草原羊排卷

贵州羊肉粉

贵州能拿到出手的就是羊肉粉。羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻,组合在一起,就是一碗极具诱惑力的贵州羊肉粉,清香味鲜,滚烫辣香。

 

海南琼海羊肉汤

琼海羊肉汤光听名字就诗情画意了。成品出来后汤一般会呈现出温厚的乳白色,色泽光亮,汤质优美,不膻不腥,味道鲜美异常。武火烧沸,文火炖至软烂的羊肉是当仁不让的主角。

 

湖南红焖羊肉

一提到湖南,就能想到湖南红焖羊肉。红亮亮的一锅焖羊肉端上桌,光是闻闻味道,你就可以感觉到湖南的味觉之火,直扑扑便在餐桌上烧起来了。

 利和鑫精制羔羊板

利和鑫精制羔羊板

嘉定白切羊肉

有红焖就有白切。嘉定的白切羊肉也比较有特色。“白切”就是在烧煮羊肉时,不加有色调料,成品色泽雪白,羊肉煮熟后,去骨装盆,并将其冷冻起来以存放较长时间,同时供应时当场切块现卖,煮好的羊肉容易酥,口味好。而老汤如果连续使用,则汤汁越煮越香醇,羊肉却香酥,醇烂,肥鲜。如果能伴以陈年花雕,则更是美味绝伦。

在家的各位不妨把各地羊肉美食做一次尝尝,不出门就能尝到异地美食了!

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