羊肉是一道在日常生活中常见的食材，但常常有人不知如何下手做成一道美食。其实羊肉料理好了，在各地都能成为特色美食。不信来看看这些各地特色。

陕西羊肉泡馍

陕西美食比较出名的就是“羊肉泡馍”，这里的泡馍是特制的，称饦饦馍。一个二两，九份死面一份发面，揉在一起烙制而成。馍掰好后，加羊肉汤大火快煮，加羊肉、粉丝、葱花、蒜苗、香菜，高级一点的还有木耳、黄花菜和香干等即可吃了，如果再添以辣酱、糖蒜，别有一番风味。

 

利和鑫草原羊排卷

贵州羊肉粉

贵州能拿到出手的就是羊肉粉。羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻，组合在一起，就是一碗极具诱惑力的贵州羊肉粉，清香味鲜，滚烫辣香。

 

海南琼海羊肉汤

琼海羊肉汤光听名字就诗情画意了。成品出来后汤一般会呈现出温厚的乳白色，色泽光亮，汤质优美，不膻不腥，味道鲜美异常。武火烧沸，文火炖至软烂的羊肉是当仁不让的主角。

 

湖南红焖羊肉

一提到湖南，就能想到湖南红焖羊肉。红亮亮的一锅焖羊肉端上桌，光是闻闻味道，你就可以感觉到湖南的味觉之火，直扑扑便在餐桌上烧起来了。

 

利和鑫精制羔羊板

嘉定白切羊肉

有红焖就有白切。嘉定的白切羊肉也比较有特色。“白切”就是在烧煮羊肉时，不加有色调料，成品色泽雪白，羊肉煮熟后，去骨装盆，并将其冷冻起来以存放较长时间，同时供应时当场切块现卖，煮好的羊肉容易酥，口味好。而老汤如果连续使用，则汤汁越煮越香醇，羊肉却香酥，醇烂，肥鲜。如果能伴以陈年花雕，则更是美味绝伦。

在家的各位不妨把各地羊肉美食做一次尝尝，不出门就能尝到异地美食了！

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