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由高考作文谈火锅

返回列表 来源: 发布日期: 2022.06.08

这两天的热搜,当属高考“全国甲卷”中的语文作文试题了。考题大意是,众人给匾额题名,或直接移用,或借鉴化用,或根据情境独创,产生了不同的艺术效果。该现象也能在更广泛的领域给人以启示,引发深入思考。以此为题,写篇文章。

当下,中国有40多万家火锅店,内卷形势严峻,大家面对同样题目——火锅,给的答案却不尽相同。

有人抄袭跟风,有人则大胆开创新品类、新产品。

据《2022中国火锅大数据报告》,行业的SKU一直在增多,无论是菜品、饮品或是汤底,而且火锅品类也在增多,诸如卤味火锅、鲜货火锅、盅盅火锅、地摊火锅等等,不一而足;在用餐场景上,也多有创新,像火锅+KTV、+戏院、+剧本杀、+公园,诸如此类,不胜枚举。

不仅如此,海之隆发现,供应链的给力,也促进了行业的向阳生长,尤其是个性化定制,让不少火锅店摆脱同质化、避免价格战,走出了自己的路子。

劲霸牛肉

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海之隆认为,跟风模仿抄袭复制,是一条最不耗费脑细胞的捷径,然而,这条捷径却不一定通向阳光大道,很多人用战术上的勤奋来掩盖战略上的懒惰,而战略与独创一样,是需要思考的。

今年的全国乙卷,是以“跨越、再跨越”为主题,似乎在与甲卷呼应,于火锅行业而言,实现 “独创”,才有“跨越、再跨越”的可能。

同样的立意,在全国2卷中也得到了体现,要求考生以“选择·创造·未来”为主题进行写作。

2022过去一半了,你实现了哪些独创?做到了哪些跨越?你有没有想过未来的模样?

因为疫情,餐饮业九死一生,。如今,逐步放开,烟火气也逐渐回归。

在今年的天津卷中,就要求考生以“烟火气”为题进行写作,考题有这么一段耐人寻味的叙述:“烟火气是家人团坐,灯火可亲;烟火气是国泰民丰,岁月安好;烟火气是温情,是祥和,需要珍惜和守护,也需要奉献和担当。寻常烟火,就是最美的风景。”

厚肚牛肉

厚肚牛肉

对国家而言,烟火气是国泰民丰;对普通人而言,烟火气是岁月安好;对火锅人而言,烟火气就是最美的风景。

在抗疫战中,我们看到餐饮人的各种自救,摆摊、外卖、外带、新零售、线上直播带货……

同时,我们也看到“关门通告”、“营业暂停”,从《2022中国火锅大数据报告》看,中国餐饮业的连锁化率在逐年提升,这意味着,中国的餐饮正在走上愈加沉稳、完善、成熟的路径。

经过疫情一战,很多火锅店,尤其是在“战火中”出生和成长的火锅店,已经“自带抗疫基因”,这些手握疫苗冲锋的战士,更能适应环境的变迁。

所以,我们看到,火锅,是餐饮行业中恢复最快的一个品类。

海之隆也一直相信,凡间烟火气,很快就会王者归来。

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