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想知道怎么辨别真假羊肉么?海之隆告诉您

返回列表 来源: 发布日期: 2019.06.20

羊肉卷是火锅店的常用配料,入口爽滑,肥而不腻,

但据海之隆了解到,现在市场上充斥着很多假羊肉卷,

下面海之隆教您如何分辨假羊肉,让您不再上当!

1.看颜色:假羊肉卷下锅后颜色会变黑,并且产生很多浮沫;

真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色,浮沫较少。

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2.看纹理:假羊肉卷纹理粗糙,切片后瘦肉多,呈大片状;

羊肉卷则纹理细腻,切片后含有白色条纹。

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3.看肥瘦:假羊肉通常肥瘦各占一边,用手一捏就分开,烧熟后碎成一片片;

真羊肉肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的,分布自然均匀。

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4.如果还不能分辨真假,就只能亲口尝一尝了。假羊肉吃到嘴里发硬;

真羊肉卷虽然有膻味但嚼起来却很香。

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从外观来看,鸭肉肉质细腻,纹路较少,

其白色脂肪都是分布在一块,

不会丝丝缕缕的分布在瘦肉中,

就是说鸭肉的瘦肉和白色脂肪都是泾渭分明的,

羊肉的纤维比较粗,瘦肉上能明显看出有丝丝缕缕的白色脂肪和筋膜。

从味道来讲,真正的羊肉越嚼越香,

但鸭肉卷嚼起来却有股腥味。

目前市场上的确也存在羊肉和其他肉类混合制成的山寨羊肉卷,

如果是这样的话,鉴别的方法就更简单了,

一涮就散开了。你们学会了吗? 

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海之隆专注牛羊肉13年,打造火锅食材畅销品牌,

牛羊肉原料均来自澳洲、新西兰、巴西、等天然大牧场,

原料不含防腐剂、添加剂和色素等添加剂,营养不流失,绿色天然。

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