“雪花牛肉”一直以来备受大家喜爱，

它拥有着诱人的香味和爽滑的口感，和普通牛肉相比，

更美味，花纹清晰更诱人哟。那么，雪花牛肉是牛的哪个部位呢？

其实，雪花牛肉并不是特指牛肉的哪个部位的肉，

雪花牛肉在牛的不同的部位都有。

这种牛肉特点是脂肪沉积到肌肉纤维之间，

形成明显的红、白相间，

形状像大理石花纹的牛肉。国内外也称其为大理石状牛肉，

如同雪花般美丽，因而也得名霜降雪花牛肉。

雪花牛肉是从外形上来命名的，是不是【涨姿势】了呢！

雪花牛肉多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分。

当然，要说部位的话，上脑、眼肉、外脊同为牛脊背的一整块肉，

由头部到尾部，依次排名，并称为“高端部位肉”，自然就更为上乘了。

所以，我们涮火锅时候要选择雪花牛肉呦，

味道更鲜美，勾起食欲，大家知道了吗？

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