今年的“五一”小长假可以说是非常热闹了，旅游给餐饮业也带来了巨大的流量。海之隆了解到，餐饮行业的消费热情一直在不断攀升，实现大幅增长，很多餐馆都出现排队等位的火锅局面。

网友把这样的旅游也戏称“味蕾游”，这样的旅游形式可以说是年轻人出门游玩的必选项，吃好玩好心情蹭蹭上涨。

而火锅作为餐饮行业备受欢迎的品类，当然也是大众假期餐饮消费的首选。在重庆、成都，也因火锅而吸引了无数麻辣爱好者。更令人震惊的是，很多顾客为了打卡网红火锅店，吃上爱吃的麻辣火锅，从上午十点就开始排队领取号码，火锅店知道晚上11点，这样一整天的时间都在排队等位中度过，更有甚者，直接选择外卖到家或者送到酒店。

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海底捞称，“五一”黄金周的头三日，其在全国范围内的分店共接待了 530万名客人，比去年同期增加了65%，比去年同期增加了80% 。特别是“以游客为中心”的餐饮消费热潮， “五一”首日，在淄博这座新兴的旅游大省，海底捞的游客数量比去年同期增加了4.7 倍。

商务部研究院电子商务研究所副研究员洪勇认为，假期经济对餐饮业的拉动效应是非常明显的。在“五一”长假中，消费额的增长也会促进上市公司在第二季度的业绩提升。然而，在竞争激烈的市场中，餐饮企业必须不断调整自身的战略，以适应市场的变化，提升产品和服务的质量，以获得持续的竞争优势。

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商务部研究院流通与消费研究所副所长关利欣也指出，短期内假日经济促进了整体消费市场信心的提升，释放了之前被压抑的消费，并进一步激发了旅游、文化和娱乐市场的消费潜力。从长期来看，假日经济的发展也会对生产企业的复工复产起到积极的作用，从而更好地推动国民经济的循环。

据报道，今年假期期间旅游人数创下了五年来的新高，人气餐厅一坐难求，打折促销接连不断，各地经济也普遍存在人从众的现象。海之隆认为这充分体现了中国消费市场的强大韧性和国内需求的旺盛。

五一假期带来的消费高峰将极大地促进全年消费的增长，扩大内需，持续推动消费，也使我国经济得以恢复正常运行。

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