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为什么吃完羊肉卷会感觉身体发热?

返回列表 来源: 发布日期: 2020.12.30

冬日来临,很多人都喜欢吃羊肉卷、喝羊肉汤,吃过之后会觉得燥热。这是怎么回事?事实上,羊肉并非有什么神奇之处,而是与其蛋白质营养、烹调方法、配料等有一定关系的。

利和鑫羊中贵族雪香浓

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吃完羊肉卷觉得热热的,并不是羊肉这个食物有什么神奇的功效,给人「身体发热」的感觉主要有以下三点原因:

1、羊肉富含蛋白质,蛋白质有很高的“食物热效应”,进食过程中热量散失导致发热。

2、冬天,羊肉卷火锅或者炖羊肉是主要的进食形式,往往都会增加热量传递。

3、为了掩盖羊膻味,厨师添加的各种大料和胡椒,这些物质影响人体体温中枢,增加散热。

平时大家可能也会觉得吃完某些东西感觉热热的,而且另外一些东西吃完感觉凉凉的,从现代营养学的角度来讲,不同的食物成分,确实会带来不一样的反应,和摄入食物后主观感受有关。

比如食物中蛋白质、碳水化合物含量高,食物产生的热量和食物热效应高,散热多了,吃完就会觉得热热的。而比如膳食纤维、果糖、糖醇含量高的食物,更容易导致肠道蠕动,甚至产生“渗透性腹泻”,便会觉得凉凉的。

利和鑫515手切羔羊排肉

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冬天吃羊肉卷还是很有好处的,大家觉得冷的话,叫上三五好友去火锅店聚餐吧!

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