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未来羊肉趋势解读:供需缺口常态,价格高位运行

返回列表 来源: 发布日期: 2021.05.13

牛羊肉是中国畜牧业重要品种和“菜篮子”工程重要组成部分,还是全力推进乡村振兴、保障边疆稳定的重要民生产业。

利和鑫507草原羊排卷

利和鑫507草原羊排卷

在国家大力支持草食畜牧业政策带动下,羊肉产量稳步增长,消费不断增加。2020年,羊肉产量 492万吨,同比增1.0%;羊肉消费量529 万吨,同比增0.3%,价格创新高。

未来10年,肉羊产业逐步向现代畜牧业转型,向高质量发展迈进,产业发展形势向好。

2020年市场形势回顾

1.生产持续增长,增速下降

2020年,羊肉产量492万吨,同比增长1.0% ,年末全国羊存栏30655万只,比上年末增加583万只,增长 1.9%

2020年,全国羊出栏31941万只,比上年增加 242万只,增长0.8%。肉羊年出栏100 只以上的规模化饲养比重从2018年的38.0%提高到 2019年的40.7%

2.消费持平略增,模式多元化

受新冠肺炎疫情影响,户外消费明显下降,户内消费增加,羊肉总体消费实现正增长。2020年,中国羊肉消费量529 万吨,同比增长0.3%。人均羊肉消费量3.77公斤。

2020年中央一号文件提出,支持牛羊生产,引导优化肉类消费结构。中国仍处于城市化快速发展阶段,居民收入水平持续提升,对牛羊肉等优质蛋白需求持续增加,消费淡旺季、区域性消费特征不再明显。

同时,当前消费形式多元化,线上消费快速增加,消费渠道、消费方式逐步拓展。热鲜肉、冷冻肉、冷鲜肉等各种形式的均已占据重要的消费比例。各类料理类、熟肉制品、休闲便捷类精深加工产品消费需求都在快速增长。

利和鑫510脆香羔羊肉砖

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3.羊肉进出口均减少

羊肉进口近四年来首降。2020年,羊肉进口量36.5 万吨,同比下降7.0%,进口额17.44亿美元,同比下降 6.3%

中国是羊肉消费大国,为了满足国内市场不断增长的消费需求,羊肉出口减少,出口量1726.36吨,同比减少11.7% ,出口额1937.90万美元,同比减少9.8%,羊肉主要出口中国香港和澳门地区。

4.价格同比上涨,处于历史高位

2020年,羊肉价格高位运行,季节性小幅波动,全年呈现涨跌涨的变化态势。全国羊肉集市均价80.58 /公斤,同比涨11.6%

分月来看,1-2月份,羊肉价格均延续2019 年的上涨态势,2月份受春节节日效应拉动,羊肉价格达到峰值82.33 /公斤。

此后,在3-6月份持续4个月下跌,较 2019年连续2个月下跌时间明显拉长。7 月份开始,羊肉价格迎来新一轮上涨,但涨势比较平稳。12月份羊肉价格涨至83.29 /公斤,达到2020年的最高水平。

2020年羊肉市场的形势来看,在市场低迷的时候羊肉还有所增长,恢复正常后,未来羊肉将会持续扩大缺口,价格高位运行趋势可见,目前还没囤货的老板们要多点注意了!

注明:摘自中国农业展望报告(2021-2030年)牛羊肉部分。

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