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什么是清真?你理解清真么?

返回列表 来源: 发布日期: 2022.11.13

我们平时购买食品时,经常会在外包装上看到“清真”字样。那么海之隆要问了,清真食品和普通食品有什么区别呢?为什么大多数人会选择清真食品?

根据湖南省伊斯兰教协会网站上对“清真”一词来源的介绍,可以看出阿拉伯语中并没有“清真”一词,而是来源于中国古代汉语。

海之隆了解到: “清真”一词最早见于唐代李白的诗中,“俄成万里别,立德贵清真”,意为自然的淳朴和纯洁。明朝皇帝朱元璋甚至在《御制至圣百字赞》一书中称赞伊斯兰教的“清真”;到了明朝中叶,中国的穆斯林学者用“清静清净”、“真理唯一”、“清净真理”等词语来解释伊斯兰教。同时,一些学者给他们关于伊斯兰教教义的著作冠以“清真”二字。至此,“清真”一词已经从一个通称变成了中国伊斯兰教的专称。

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说到牛羊肉,对其饲养方式和屠宰分割工艺也有详细的要求。目前大部分屠宰厂的屠宰方式主要有三种:1。用锤子敲击动物的头部,使其失去知觉;2. 用特殊的子弹打碎动物的头骨;3.电击动物的头部;

但是以上三种方法都会导致大量的血液残留在肉里。一方面会增加肉本身的重量,但同时带大量血的肉胴体也会增加细菌超标的风险。

清真屠宰的方法是先切断静脉、食道、气管,让动物失去“感觉”和痛苦,但不失去“意识”。这样呼吸和脉搏自然反应,血液从刀口排出。同时,四蹄的肌肉收缩和抽搐也加剧了血液的排出,直至血液耗尽。在这个过程中,禁止用锯的方式宰杀,建议宰杀时遮挡动物的眼睛,宰杀的动物要面向天房 (即麦加的克尔白天房)

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清真禁止食用自死物。清真牛肉屠宰的是当地放养吃草的活牛羊。其肉质鲜嫩,口感好,无病害。

穆斯林禁止饮血液。清真牛肉加工厂屠宰牛羊时,用大刀口把血全部抽干,保证了牛肉的质量。减少体内淤血的数量。这种牛肉更健康,味道更好。

综上所述,清真食品要求食物健康纯正,清真食品甚至被认为是一种有益于个人身心健康的生活方式,受到全球越来越多非穆斯林的追捧和热烈欢迎。清真的概念已经完全超越了传统伊斯兰教义的基本要求。

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