对于食物链顶端的我们，

一直以来都离不开肉的陪伴。

那么对于上得了米其林三星餐厅，

下得了农家柴锅的牛肉，到底怎么吃，吃哪块才是最地道的呢？

今天为大家介绍涮锅时最受欢迎的部位噢！

当仁不让的当然是上脑啦，肉质细腻，肥瘦均匀，

脂肪交杂均匀，有大理石花纹沉积，胆固醇含量低，

营养价值高，涮火锅时不散不碎，深受人们喜爱。

必不可少的还有眼肉哟，

眼肉一端与上脑相连，另一端与外脊相连。

外形像一只眼睛。也能看到明显的呈大理石花纹的脂肪。

眼肉肉质细嫩，口感香甜多汁，细腻如丝，涮锅很美味呀。

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