疫情下，重灾区行业应该是餐饮业，餐饮业是最早被认定并给予针对性政策救助的最贫困行业之一。不过，由于国家发布了应对新冠肺炎疫情的新措施，即全面放开后，餐饮娱乐服务业仍然受到最大的影响。

那么，我们现在赖以生存的餐饮业是一种什么样的状态呢？

1.太多人不敢出门。

据统计，餐饮业恢复营业后，近三成消费者选择外出就餐，使得餐饮销售业绩提升近35%。

海之隆了解到，面对到处都是“小阳人 ”的情况，很多顾客又开始“缩”回家，害怕出门被传染。别说商场、餐馆和车站，就连街上的人车流量也明显减少。

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2工作人员阳了，餐厅无法正常营业。

既然选择了全面放开，就意味着人群中有90%的几率感染，而感染后，每个人都将面临近一周的“发病期”——咽痛、发烧、流鼻涕、咳嗽、四肢疼痛...

员工待在家里的这段时间势必会影响一家餐厅的正常经营！如果陆续离岗，可以安排其他人继续上班，但假设大部分员工同时 “爆发”感染，店铺就无法正常运营...

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3.外卖员阳，外卖送餐“瘫痪”

海之隆认为本来外卖就是一个 “救千万人于水火”的东西。随着越来越多的人出现症状，外卖订单开始“爆炸”。

然而，现在很多餐饮老板面临的问题是:找不到骑手，加班外卖退货也比比皆是... 运力紧张，配送费超重，消费者在家翘首以待吃喝，餐饮老板比平时更期待有个外卖小哥来接单，而这一切的开始，几乎都是因为外卖也是“阳”。我们应该对这个特殊的行业给予更多的关心和支持，等待他们和他们的城市一起健康地回归工作。

就目前情况来看，餐饮行业基本达成共识，在疫情防控全面优化后，餐饮消费市场可能需要一个恢复周期。后疫情时代，餐饮能做什么来盈利，当然要靠“精致门店 +精准引流”的商业模式。

反正冬天会熬，三年前的“盛况”可能很快又能见到了！

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