羊肉是我们食用的主要肉类之一，羊肉的肉质鲜嫩、易于消化吸收，在我国北方，涮羊肉是人们喜爱的一种羊肉吃法，冬天更是深受欢迎，那么你们知道涮羊肉和火锅的区别有哪些吗？
涮羊肉
涮羊肉历史久远，一般来讲指的是老北京的铜锅涮肉。底料一般只以清水做底，加点葱姜蒜等调味，麻酱、韭花酱等调制成蘸料。涮羊肉最重要的就是羊肉了，羊肉的品质是决定一顿涮羊肉味道的关键，羊肉要口感香嫩，不膻不柴，海之隆精选新西兰羔羊，是涮羊肉的首选呦。

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