海之隆

专业火锅牛羊肉出品商15年专注火锅牛羊肉生产、加工

服务热线:400-061-2225

新闻资讯

牛羊肉切不成卷怎么回事?牛羊肉切不成卷怎么解决?

返回列表 来源: 发布日期: 2021.09.29

牛羊肉用切片机切不了卷是怎么回事?切不出来牛羊肉卷该怎么办?接下来由海之隆的专业人员来给我们解读一下为何牛羊肉用切片机有时切成片不打卷的缘故吧!


中澳和鑫运动牛肉正官雪

中澳和鑫运动牛肉正官雪

牛羊肉卷刨切机切不成卷的一个因素是牛羊肉卷的薄厚度没有捏准。

事实上牛羊肉自动切片机一般是不容易打皱的,换句话说自动切片机切3mm以内的片状才算是卷状的,3mm 左右的片状才算是块状的,因此掌握好肉的环境温度和切成片的薄厚,就可以切出薄厚均衡的牛羊肉卷。牛羊肉自动切片机切成片实际效果要看牛羊肉卷的薄厚度。

另外,还有个影响因素是冷冻牛羊肉的溫度。假如肉缓化过了,肉质很软,就切出不来肉卷。一般自动切片机对肉的温度范围操纵在0~-7℃,能够切出肉卷。实际冷藏水平检验缓和肉方式可参照牛羊肉自动切片机使用说明,把握设备功能和操作方法。

如今用牛羊肉自动切片机的使用者和盆友需要了解你切的牛羊肉不卷的缘故了。重点在于冻牛羊肉的环境温度和牛羊肉切成片的薄厚。提议最好薄厚在1.7mm上下,以推动理想化实际效果。与此同时,冷冻肉切成片的强度尽可能不能太低,不然牛羊肉切成片由于溫度太低太脆而碎。


中澳和鑫301肥牛一号

中澳和鑫301肥牛一号

总的来说,切不成型的牛羊肉卷是你还没有掌握好一个度,肉卷的薄厚度和缓化程度都会影响成卷效果,这还要新手多次实验才能更好的掌握。

更多关于牛羊肉卷的问题,可以咨询海之隆客服了解 ~

河南海之隆冷冻食品有限公司专注火锅牛羊肉15年,绿色天然好口感,真材实料有保障。专业火锅牛羊肉,认准三好海之隆!咨询客服,了解更多新品报价!

欢迎大家关注公众号:“海之隆火锅牛羊肉”,更多信息咨询、反馈可拨打免费电话400-061-2225

免责声明:文章部分信息来源于网络,如有侵权,请联系客服删除!

咨询热线

400-061-2225