上篇我们提到最近市场上有不良商家销售注胶牛羊肉卷，非常不好辨认。为了能让大家避坑，海之隆接下来教大家“三步辨认法”。

中澳和鑫305雪花肥牛

第一、摸牛羊肉卷的肉质。

正常的牛羊肉卷肉质柔软有弹性，用手指按下去能慢慢地恢复至原来的样子，而“注胶肉”含有食用胶等物品，肉质发硬，回弹的可能性较小。

第二、看牛羊肉卷的颜色。

“注胶肉”多用颜色呈淡黄色的卡拉胶，和正常的白色肥肉不同，颜色偏黄，可以帮助区分，尤其是红白分明的牛羊肉卷更能直接的观察。

第三、闻气味。

卡拉胶有刺鼻的气味，如果买的牛羊肉卷闻起来有种刺鼻的气味，最好不要食用，以免对身体造成伤害。

虽然“注胶肉”的口感和正常的肉类相差无几、价格也相对低廉，但影响身体健康。所以，在购买牛羊肉卷的时候一定要好好区分，避免买到“注胶肉”。

利和鑫515手切羔羊排肉

以上就是海之隆对大家选购牛羊肉卷的建议，记得收藏！

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