牛肉卷应该怎么做才会好吃？很多人买了牛肉卷回去后不知道怎么做才能美味可口，这里海之隆给大家推荐几个菜谱以作参考。

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一、金针菇牛肉卷

食材：牛肉卷、金针菇、蒜苗、五花肉。

做法：

1、提前准备牛肉卷10片，金针菇 1把。

2、金针菇分为小束，用牛肉卷翻卷。

3、提前准备料汁：生抽酱油2大匙，酒酿 1大匙，糖1大匙，水2 大匙，味儿和盐少量。

4、热锅放少量油，将卷好的牛肉卷当心排进锅中略煎一下，待牛肉卷收拢定形后翻面煎一下。

5、倒进料汁大火煮至糖色即可。

二、红葡萄酒汁牛肉卷

主要材料：牛肉卷300g，洋葱、鲜香菇、辣椒、尖椒、金针菇各30g ，紫叶生菜、西兰花叶少量。

调味品：盐、黑胡椒粉碎各5克，黑胡椒粉2 克、红酒15克，牛精粉、食用橄榄油各10克。

做法：

1、将洋葱、平菇、辣椒、尖椒各自清洗、切条，牛肉卷备好。

2、取锅放入食用橄榄油，先放入洋葱丝爆锅，待其炒软后放入平菇丝，辣椒丝、尖椒丝、金针菇再次煸炒，添加红酒、黑胡椒粉、黑胡椒粉碎、盐、牛精粉烧开后捞起来锅中的洋葱丝、平菇丝、辣椒丝、尖椒丝、金针菇，锅中的料汁预留。

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3、将捞起来的菜丝用牛肉卷卷起，将卷好的牛肉卷放到炒锅中煎着色，随后放入烤盘里，将留到锅中预留的料汁浇在牛肉卷上，放入电烤箱以220℃烤 15分钟盛盘，用清洗的紫叶生菜、西兰花叶装饰设计。

小提示：

牛肉卷最好是先煎至五成熟，再倒进料汁烤制，那样味儿香。

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