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牛肉卷浅析:谷饲牛肉卷好吃在哪?

返回列表 来源: 发布日期: 2021.01.10

平常大家在超市、经销商处看到的牛肉卷品相大不相同,除了部位不同的原因,还可能有谷饲和草饲的原因影响。

中澳和鑫运动牛肉正官雪

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通常,我们吃的牛肉卷分为谷饲和草饲,那么你知道什么是谷饲牛肉吗?

谷饲是当小牛长到一定体重时,喂食配方饲料进行育肥,使肉牛尽可能地长到成品体重。谷饲牛一般在18-24个月龄之间就可以达到预期的收获体重。所以为了达到营养均衡,谷饲饲料通常包含大麦、小麦、燕麦、高粱、玉米等成分。也因为如此,谷饲牛对于饲养设备与饲料要求更高,谷饲牛肉更加鲜美多汁,肉质更加嫩滑。雪花纹理均匀分布在肌肉组织里,细嫩到可以入口即化。 谷饲牛肉卷具有丰富的的味觉享受,更受人们青睐,所以市面上谷饲牛肉卷更贵一些。

中澳和鑫301肥牛一号

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海之隆出品的中澳和鑫精制肥牛系列就是谷饲的牛肉卷,营养价值更高,口感更丰富,适合高中低端价位的各类火锅店使用,满足各个消费群体的需求。

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