海之隆了解到，大众对冷冻牛肉卷的认可度非常高，但是对于冷冻牛肉卷的选择和储存上很是头疼。接下来海之隆给大家一些建议参考一下。

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①选知名厂家的知名品牌

知名厂家的生产环境受国家监管，要求较高，车间操作规范，为冷冻牛肉卷出厂的第一步做好安全保障。并且大厂家的 冷链运输量大，流程严格，更有保障。海之隆厂家就是一家复合国家标准，高规格生产冷冻牛肉的厂家。

②挑选处于冷柜底部、温度较低的位置的产品

进入商超的冷冻牛肉卷，通常会被存放在冷柜当中，但是超市中的冷柜往往是半开放式、开放式的，这就使得上层或者接近柜门处的温度有可能达不到标准温度，从而出现 冷冻牛肉卷解冻情况，影响牛肉品质，所以，温度较低（远离柜门 ）的位置的产品更能保证牛肉质量。

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③裂缝并且有黏连的冷冻牛肉卷不能要

买冷冻牛肉卷要查看牛肉卷间是否有粘连，以及 牛肉卷表面是否有裂缝，有这种现象就不要选购，这很有可能是因为运输储存过程中，温度不稳定导致冷冻牛肉卷因缓化 水分流失而结成大冰晶。

冷冻牛肉卷解冻又冻上，会很容易使维生素、矿物质等随水分流失，同时牛肉卷口感变差，也更容易变质。

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冷冻牛肉、冷冻牛肉卷等产品的保质期一般 在两年左右，除去超市存放的时间，家庭存放在冷冻条件下的冷冻牛肉卷最好在零下十八度以下，如果拿出来缓化没有吃完的话，一定要及时冷冻！尽量拿够一次性吃完的牛肉卷，避免反复缓化导致牛肉卷出现变质。

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