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揭秘丨国产牛肉为什么比进口牛肉贵?

返回列表 来源: 发布日期: 2020.08.08

探索过牛肉市场的大佬们都知道,国产牛肉比进口牛肉贵。为什么呢?国产牛肉品质更好吗?接下来海之隆带你揭秘。

这些年来,互联网巨头开始养猪,房地产企业大头也加入其中。但牛肉年年涨价,为什么不见巨头入场养牛呢?

中澳和鑫霜降肥牛

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在我国,养牛难,牛少,根本原因是,赚钱少、赚钱慢,对于无利不起早的投资人或企业来说,诱惑力不够大。和其他肉类相比,牛的生产周期更长。母牛一胎只能生一个,只有 1%2%的概率能生两个,而且母牛怀胎和人差不多,要 280天左右。从刚出生的小牛,到架子牛又是接近一年的时间,生产周期要花近2年。

所以,我国大部分肉牛企业专注收购架子牛进行育肥和宰杀,因为从架子牛到育肥牛通常只要4个月。如果要进行繁育,那就要占用更多场地,生产周期更长,导致企业成本大大增加,所以,现在还主要依靠农户散养。

2017年时有个数据,我国有59%农户的肉牛饲养年出栏量在 10头以下,100头以上的只有15% 。说起来一头牛平均可以赚到40006000元左右,比一头猪要多赚很多,但其实农户养牛的积极性并不高。

养牛投入成本大,一只牛犊在2500-5000元之间,好一点的品种甚至需要六七千元往上,从饲养到出栏,一头牛的成本往往要1 万多。所以,农民不愿意养牛,肉牛企业也就无牛可收,没牛可宰。

值得一提的是,2008牛肉涨价时,养牛企业没有新增加多少,却涌现出了一大批屠宰厂。这些年,很多屠宰厂也陆陆续续退出,存活下来的屠宰厂宰杀量也仅能达 到实际能力的1/3左右,宰牛的利润也从以前的六七百下降至一两百。

最后,产业根基不稳、底子薄,生产方式总体落后,国内牛肉价格也就没有太多竞争力。


中澳和鑫超值肥牛

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即便从国外正规渠道进口的牛肉,加上关税,价格仍然比国产牛肉便宜。

国产牛肉产量少,价格高,正关进口牛肉反而便宜,肉质也较好,所以现在很多餐饮店、火锅店都主打进口牛肉,不仅从产地,比如澳洲,听着更高大上外,利润上也给商家带来了不少好处。

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