探索过牛肉市场的大佬们都知道，国产牛肉比进口牛肉贵。为什么呢？国产牛肉品质更好吗？接下来海之隆带你揭秘。

这些年来，互联网巨头开始养猪，房地产企业大头也加入其中。但牛肉年年涨价，为什么不见巨头入场养牛呢？

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在我国，养牛难，牛少，根本原因是，赚钱少、赚钱慢，对于无利不起早的投资人或企业来说，诱惑力不够大。和其他肉类相比，牛的生产周期更长。母牛一胎只能生一个，只有 1%—2%的概率能生两个，而且母牛怀胎和人差不多，要 280天左右。从刚出生的小牛，到架子牛又是接近一年的时间，生产周期要花近2年。

所以，我国大部分肉牛企业专注收购架子牛进行育肥和宰杀，因为从架子牛到育肥牛通常只要4个月。如果要进行繁育，那就要占用更多场地，生产周期更长，导致企业成本大大增加，所以，现在还主要依靠农户散养。

2017年时有个数据，我国有59%农户的肉牛饲养年出栏量在 10头以下，100头以上的只有15% 。说起来一头牛平均可以赚到4000—6000元左右，比一头猪要多赚很多，但其实农户养牛的积极性并不高。

养牛投入成本大，一只牛犊在2500-5000元之间，好一点的品种甚至需要六七千元往上，从饲养到出栏，一头牛的成本往往要1 万多。所以，农民不愿意养牛，肉牛企业也就无牛可收，没牛可宰。

值得一提的是，2008年牛肉涨价时，养牛企业没有新增加多少，却涌现出了一大批屠宰厂。这些年，很多屠宰厂也陆陆续续退出，存活下来的屠宰厂宰杀量也仅能达 到实际能力的1/3左右，宰牛的利润也从以前的六七百下降至一两百。

最后，产业根基不稳、底子薄，生产方式总体落后，国内牛肉价格也就没有太多竞争力。

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即便从国外正规渠道进口的牛肉，加上关税，价格仍然比国产牛肉便宜。

国产牛肉产量少，价格高，正关进口牛肉反而便宜，肉质也较好，所以现在很多餐饮店、火锅店都主打进口牛肉，不仅从产地，比如澳洲，听着更高大上外，利润上也给商家带来了不少好处。

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