半个月前，进口牛肉价格开始平稳上涨，

近日，价格开始暴涨！为何如此呢？

一方面国家加大了对走私肉打击的力度，没有漂货影响市场，

进口牛肉的价格受国民消费水平的影响，很难降下来。

而从另一方面来说，市场对肉类的消费量不断增加，

包括猪肉、鸡肉、羊肉在内的所有肉类

价格目前都在上涨，牛肉价格也随之水涨船高。

那么，进口牛价暴涨，火锅餐饮企业如何面对呢?

实际上，进口牛肉与国产牛肉相比，

最大的优势就是价格，但其加工生产出的是草饲牛。

国外天然草场面积非常大，畜牧业极其发达。

牛肉牧草成本极其低，但是国外一旦经过谷饲，价格就反超国内了。

但优质的火锅肥牛必须是排酸谷饲育肥牛。

 

以海之隆为例，肥牛选材于中国四大名牛之一鲁西黄牛的尖公牛、

以谷物饲料精细化喂养180天以上，

牛肉中产生了丰富的沉积脂肪，

也就是大家俗称的“雪花状和大理石纹路”，

其丰富的营养和优质的口感是草饲牛肉难以企及的。

进口牛肉价格优势只体现在草饲牛上，

而在火锅谷饲牛上，国产优质谷饲牛反而更有优势。

海之隆火锅专用牛羊肉，集研发、定制、生产、销售于一体，

标准化育肥，严格按照排酸工艺进行排酸，加工厂日产成品超70吨。

机会总是留给有准备的人，

在大环境的影响下，牛肉价格飞涨，

备货争分夺秒进行中，你还在犹豫吗？

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