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海之隆探讨:疫情下中小火锅店的出路(四)

返回列表 来源: 发布日期: 2020.02.07

海之隆认为,疫情结束后,各种相关专项政策会相继出台。

各位火锅店老板特别是中小门店应尽早的主动组织联合地方餐饮协会、行业联盟、媒体机构等,进行积极的发声。

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向当地的政府、金融机构、税务部门、物业方、地第三方平台等,如实反应自身全面实际困难和损失情况。让利好政策切实可行,落实有效,真正的帮到有困难的餐饮企业降压减负。

海之隆相信,中小火锅店坚持到底的话,挑战过后,必将迎来机遇!

国八条出台时,以公务消费为主要收入来源的餐厅倒闭,但及时调整为商务消费与大众消费结合的餐饮企业都活得很滋润且纯大众消费型餐饮随着MALL的扩张,也迎来了一次难得的快速发展红利期。

这次的病毒发源地是在武汉的一个海鲜批发市场。之后可以预见,整条野味的产业链将会彻底的连根拔起,甚至会上升到重新立法的高度。

全国的菜市场将面临标准化、规范化、智能化的升级改造,有可能成为2020年最重要的民生工程。

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届时,整条食品供给链将有可能都要被重塑。同时,全社会的进步将会推进餐饮专业化,整个餐饮行业必将迎来报复性的爆发消费。而管理部门势必对餐饮行业的食品安全卫生进行一次严格的彻查:散乱差,存在食品安全风险的餐饮企业将很有可能继续停业整顿;后端没有SC认证供应方以及线上的黑作坊外卖都有可能被彻查;甚至很可能会出台新的食品安全法律法规。

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总之,谁能够在食品安全这个问题上压倒性的投入资源,并让消费者产生感知和信任,谁就能在下一个时代脱颖而出!

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