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海之隆丨吃的火锅肥牛卷从哪儿进货好?

返回列表 来源: 发布日期: 2020.01.01

肥牛”or“肥牛卷”其实并不是牛身上哪个什么部位,牛身上根本没有一个叫做什么「肥牛」的部位。肥牛的意思是,“放在热锅里食用的牛肉”。它既不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛。而指的是牛肉经过排酸处理后切成薄片,用在火锅内涮食的部位,刨片涮锅不散不碎,口味香嫩可口所以被称为“ 肥牛”or“肥牛卷”。

肥牛卷的起源应该是仿照雪花牛肉或T骨排。这两种肉都是肥瘦相间,无论是烤制或是涮食都是上品。即便是日本第一的松阪牛,能够产出雪花牛肉的部位也很少。

澳和鑫自然外脊

澳和鑫自然外脊

海之隆澳和鑫全牛分割系列出品的自然外脊肥牛卷源自清真宰牲 18个月以上鲁西黄公牛,选取脊背外脊部位自然肉块,紧致厚实,刨切后花纹清晰,筋质透明,红白相间美观异常。高温后能够不散不碎、不腥不膻,无异味,肉味浓郁,口感紧致饱满,深受食客喜爱,点单率高!

澳和鑫自然外脊

澳和鑫自然外脊肥牛卷

海之隆工厂拥有严格的监管体系,按照国家标准检验、检疫,做到低温排酸,分割、修型,手工剔除多余脂肪、筋膜、血管,保证肉块自然洁净,历经修割、急冻、塑型、包装等多道工序精制而成,力求达到高标准!

海之隆澳和鑫全牛分割系列的肥牛卷可以用于火锅店、冷冻批发、食材超市、OEM定制等场景,欢迎广大客户前来品鉴肥牛卷!

河南海之隆冷冻食品有限公司专注火锅牛羊肉13年,原料不含防腐剂、色素等添加剂,绿色天然好口感,真材实料有保障。更好的火锅牛羊肉,自然更多火锅品牌选择!咨询客服,了解更多爆款产品信息!

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