“肥牛”or“肥牛卷”其实并不是牛身上哪个什么部位，牛身上根本没有一个叫做什么「肥牛」的部位。肥牛的意思是，“放在热锅里食用的牛肉”。它既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而指的是牛肉经过排酸处理后切成薄片，用在火锅内涮食的部位，刨片涮锅不散不碎，口味香嫩可口所以被称为“ 肥牛”or“肥牛卷”。

肥牛卷的起源应该是仿照雪花牛肉或T骨排。这两种肉都是肥瘦相间，无论是烤制或是涮食都是上品。即便是日本第一的松阪牛，能够产出雪花牛肉的部位也很少。

澳和鑫自然外脊

海之隆澳和鑫全牛分割系列出品的自然外脊肥牛卷源自清真宰牲 18个月以上鲁西黄公牛，选取脊背外脊部位自然肉块，紧致厚实，刨切后花纹清晰，筋质透明，红白相间美观异常。高温后能够不散不碎、不腥不膻，无异味，肉味浓郁，口感紧致饱满，深受食客喜爱，点单率高！

澳和鑫自然外脊肥牛卷

海之隆工厂拥有严格的监管体系，按照国家标准检验、检疫，做到低温排酸，分割、修型，手工剔除多余脂肪、筋膜、血管，保证肉块自然洁净，历经修割、急冻、塑型、包装等多道工序精制而成，力求达到高标准！

海之隆澳和鑫全牛分割系列的肥牛卷可以用于火锅店、冷冻批发、食材超市、OEM定制等场景，欢迎广大客户前来品鉴肥牛卷！

河南海之隆冷冻食品有限公司专注火锅牛羊肉13年，原料不含防腐剂、色素等添加剂，绿色天然好口感，真材实料有保障。更好的火锅牛羊肉，自然更多火锅品牌选择！咨询客服，了解更多爆款产品信息！

免责声明：海之隆网站部分文章信息来源于网络，如有侵权，请联系客服删除！