随着经济的发展，年轻消费群体的个性化需求，人们的饮食追求开始发生变化，逐渐从吃得饱转向吃得营养、吃得健康、吃得均衡，甚至吃得精致、吃得有趣，更多的年轻人开始认识到传统手工的独特魅力。

特色，是每个餐饮老板经营店铺时都要去苦心钻研的一门必修课。店铺没了特色，也就缺少了行业竞争力。对于火锅店经营，店铺装修要特色、服务要特色、锅底要特色，当然最重要的是菜品有特色。我们可以细数每一家火锅店必备的菜品：牛肉、羊肉、鸭肠、毛肚、排骨……那么问题来了，都是一样的食材，怎么做出自己的特色呢？

这是一个多元化发展的时代，这种多元理念不仅仅停留在经营发展层面，同时也渗透到菜品的融合中。在如今的餐饮消费观念中，顾客更希望用同样的价钱吃到更丰富的产品和口感，因而过去那种单一的产品模式已经行不通了，我们要想获得发展，就不得不进行食材的融合，将多味原料组合包装，打造一个复合的特色菜品，从而刺激顾客的消费欲望。

嫩滑牛肉

海之隆本次问世的“手打秘笈”系列，正是发现目前市面上的腌制牛肉产品均是机器制作的工业化腌制产品，虽然制作工序标准化，但是缺少手工制作的灵魂这一现象进行创新研发，共有这几个鲜明特性：

手打腌制，更入味

不似工业制作程序标准化，而是如潮汕手打牛肉丸一般，由经验老道的腌制师傅，根据每块肉肌肉纹理，将肉去膜去筋排酸，修整成标准形状后，把秘制配料延肌理手动涂抹、滚揉去臊，使香料和酱汁都渗入完美渗入肌理中，让肉质更入味。

色泽鲜亮，有食欲

目前本系列共有七款产品，相较于传统牛羊肉卷，色泽更加鲜亮，虽然加入秘制调料进行初步腌制，但完全不影响肉质的完美呈现，仿佛在宰杀分割完之后就按下了时间的暂停键，鲜艳红润的色泽，让人更加充满食欲。

大块肉，无碎渣

本次产品还有一个共同的特性就是“大”，产品大块，满足感很强！例如最突出的大刀牛肉，经过特殊的加工工艺修割，保存肉片超高完整度，单片牛肉控制在40g左右，基本四五片就可以占满一个盘子。因为严格控制块形与重量，本次产品基本不会有碎渣，即使高温过后仍然不散不碎，完整度高。

创始人代言，品质有保障

本系列产品是由海之隆创始人师总代言，由其独家秘制配方，纯手工腌制而成。无论是原料选材、腌料搭配、产品块形、高温后的成型度、缩水率及肉感，都是经过严格创新试验之后才进入生产的，品质绝对有保证。

小份包装，吃法多样

本次产品系列一改之前几公斤的大份装，而是选用150g与200g两个小规格，基本一袋就是一盘的份量，不需要二次加工，开袋即可装盘，更加减少时间与人工，提高上菜效率。所选渠道也更加多样化，短视频平台、社区团购等面向C端消费者的渠道都可以尝试。其次，吃法多样，无论是火锅牛排、筷子牛肉还是大刀牛肉，不仅可以涮火锅，还能炒烤焖。芙蓉牛肉前期已加工制八成熟，甚至可以尝试凉调，也别有一番风味。

麻辣牛肉

自2019年海之隆推出爆品系列之后，就在创新的道路上奋力前行。经过三年的疫情历练，更坚定了海之隆心目中对于创新的渴望。正如状元牛肉上新时所说的一样，只有“危中窥机”，才能破局实现增长。

如今全新手打秘笈系列的上市，就是海之隆紧贴火锅市场，创新“手打”细分赛道，寻求异质化发展的战略打法，未来海之隆还将继续产品创新，研发更多更适合火锅的专业火锅牛羊肉，为中国的火锅餐饮行业贡献力量！

河南海之隆冷冻食品有限公司专注火锅牛羊肉15年，绿色天然好口感，真材实料有保障。专业火锅牛羊肉，认准三好海之隆！咨询客服，了解更多新品报价！

欢迎大家关注公众号：“海之隆火锅牛羊肉”，更多信息咨询、反馈可拨打免费电话400-061-2225