牛肉卷大家都很喜欢吃，而且适合多种人群。减肥人士更是不用担心，牛肉卷的蛋白质中有一种叫肌氨酸的氨基酸 ,其量比任何其他食品都高,肌氨酸被称作肌肉燃料之源。

那么生活中，我们具体应该如何选购牛肉卷呢？

首先我们来了解一下常见的几款牛肉卷。

1、眼肉

　　眼肉是牛肉卷中的上等精品，采用特级牛脊背中部肉，因为其肥瘦相间，看起来形似很像眼睛，所以叫做眼肉，这种牛肉卷的特点就是在涮着吃的时候口感非常细腻，犹如细丝般。海之隆馥香S 就选用黄牛眼肉，是提高火锅翻台率的必备单品。

馥香S肥牛

2、上脑

上脑肥牛采用的是牛脊背上部的肉，因为它比较接近头部，所以称为上脑。这种肥牛的主要特点就是脂肪沉积在肉质中，看起来就像是大理石的花斑一样，所以是涮食的佳品。比如海之隆馥香肥牛，大片摆盘，纹路清晰，吃起来肉感十足。

馥香肥牛

那么我们日常怎么分辨牛肉卷的好坏呢？

首先我们需要看颜色，好的牛肉卷有光泽 ,红色均匀;脂肪洁白或淡黄色，摸起来有弹性，所以海之隆建议一定要通过正规渠道购买产品，才能买到干净健康的好肉卷。

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