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海之隆教你分辨真假羊肉卷

返回列表 来源: 发布日期: 2019.11.21

羊肉卷 是火锅店的常用食材,入口爽滑,肥而不腻 但据海之隆 了解到,现在市场上充斥着很多假羊肉卷,下面海之隆教您如何分辨假羊肉,让您不再上当。

1.看颜色:假羊肉卷下锅后颜色会变黑,并且产生很多浮沫;真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色,浮沫较少。

2.看纹理:假羊肉卷纹理粗糙,切片后瘦肉多,呈大片状;真羊肉卷则纹理细腻,切片后含有白色条纹。

羊肉卷

海之隆利和鑫精制羔羊肉卷

3.看肥瘦:假羊肉通常是肥瘦各占一边,互相分离,用手一捏就会分开,烧熟后更是碎成一片片;真羊肉肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的,分布自然均匀。

4.尝味道:假羊肉吃到嘴里发硬;真羊肉虽然有膻味但嚼起来却很香。

从外观来看,羊肉的纤维比较粗,其瘦肉上能明显看出有丝丝缕缕的白色脂肪和筋膜。羊肉煮熟后,其汤水凝结成的油脂是硬的从口感来讲,真正的羊肉卷吃起来有嚼头。从味道来讲,真正的羊肉越嚼越香,假羊 肉嚼起来却又硬又因为部分假羊肉会添加羊肉精目前市场上的确也存在羊肉和其他肉类混合制成的山寨羊肉卷,如果是这样的话,鉴别的方法就更简单了,一涮就散开了。

当然,来我们海之隆就可以找到最正宗的真羊肉!我们郑州营销中心总部有专门的品鉴室,来亲眼见证羊肉吧

海之隆,专注牛羊肉13年,打造火锅食材畅销品牌,牛羊肉原料均来自澳洲、新西兰、巴西、等天然大牧场,原料不含防腐剂、添加剂和色素等添加剂,营养不流失,好口感,绿色天然。强势品牌,火锅店、商超市场占有率更高。咨询热线:400-061-2225

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