羊肉卷 是火锅店的常用食材，入口爽滑，肥而不腻。 但据海之隆 了解到，现在市场上充斥着很多假羊肉卷，下面海之隆将教您如何分辨假羊肉，让您不再上当。

1.看颜色：假羊肉卷下锅后颜色会变黑，并且产生很多浮沫;真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色，浮沫较少。

2.看纹理：假羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状;真羊肉卷则纹理细腻，切片后含有白色条纹。

海之隆利和鑫精制羔羊肉卷

3.看肥瘦：假羊肉通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，烧熟后更是碎成一片片;真羊肉肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的，分布自然均匀。

4.尝味道：假羊肉吃到嘴里发硬;真羊肉虽然有膻味，但嚼起来却很香。

从外观来看，羊肉的纤维比较粗，其瘦肉上能明显看出有丝丝缕缕的白色脂肪和筋膜。羊肉煮熟后，其汤水凝结成的油脂是硬的。从口感来讲，真正的羊肉卷吃起来有嚼头。从味道来讲，真正的羊肉越嚼越香，但假羊 肉嚼起来却又硬又腥，因为部分假羊肉会添加羊肉精。目前市场上的确也存在羊肉和其他肉类混合制成的山寨羊肉卷，如果是这样的话，鉴别的方法就更简单了，一涮就散开了。

当然，来我们海之隆就可以找到最正宗的真羊肉！我们郑州营销中心总部有专门的品鉴室，来亲眼见证羊肉吧! 

海之隆,专注牛羊肉13年，打造火锅食材畅销品牌，牛羊肉原料均来自澳洲、新西兰、巴西、等天然大牧场，原料不含防腐剂、添加剂和色素等添加剂，营养不流失，好口感，绿色天然。强势品牌，火锅店、商超市场占有率更高。咨询热线：400-061-2225