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火锅用的牛肉卷你选对了吗?

返回列表 来源: 发布日期: 2020.12.10

作为火锅必点单品——牛肉卷深受大众喜爱,不仅口感上给人以美味的享受,还能在寒冷的冬天温暖身心。但是火锅用的牛肉卷你真的选对了吗?

中澳和鑫运动牛肉正官雪

中澳和鑫运动牛肉正官雪

市场上的牛肉卷比较多,高中低档次的牛肉卷都有,但是越是低端的品质可能是部位肉不同,但如果掺杂了有其他肉类,就成为复合牛肉卷了。这种牛肉卷有可能出现下锅后散碎的情况,那么这种情况对于吃火锅的体验很不友好。

牛肉卷就要选真正牛肉做的,如果选到复合牛肉卷,掏了真牛肉卷的钱,却没享受到真牛肉卷应有的口感享受,对于顾客是不公平的。这时候就需要大家认真挑选牛肉卷了。

除了认准大厂出品的牛肉卷外,还要观外型、颜色等,来判断牛肉卷的好坏。适用于火锅的牛肉卷看是清汤锅还是辣锅了。辣锅对于牛肉卷品质没有那么高的要求,毕竟麻辣味那么重,就把牛肉卷原本的口感会遮点;但是清汤锅的牛肉卷就特别挑品质,好坏一涮便知。

中澳和鑫北极雪肥牛

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