牛肉卷是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B 群，包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源也是牛肉卷 。

原切牛肉卷就是排酸后的牛肉直接切片，其最主要的 特点就是：花纹清晰密布，肉质鲜嫩多汁，肥瘦相间，口感浓香丰腴。比如海之隆馥香、馥香S 、北极雪……等。

市面上如何挑选牛肉卷？

厚肚牛肉

1、根据品牌选择

挑选牛肉一定要选择正规厂家生产的牛肉卷，因为这种类型的牛肉卷质量有保证。

2、观察牛肉卷配料表

肥牛在制作过程中主要的原材料是牛肉，而且不会有太多的添加剂，如果发现牛肉卷的配料表中有很多添加剂，那么谨慎购买。

3、观察牛肉卷的颜色

优质的肥牛卷颜色为红白相间，红色的为瘦肉，白色的为肥油。

劲霸牛肉

4、闻牛肉卷的味道

质量好的肥牛卷闻起来会有牛肉特有的味道，而不会有其他异味，而劣质的肥牛卷，因为添加了某些化学成分，可能就会有异味。

5、观察牛肉散碎情况

在选购牛肉卷时，注意观察牛肉卷是否会散碎，正规厂家生产的牛肉卷，都是纯牛肉，牛肉卷一般不会散碎。

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