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火锅牛羊肉用哪种刨切机比较适合?

返回列表 来源: 发布日期: 2021.01.28

火锅牛羊肉现在应用非常广泛,不管是火锅店还是火锅食材超市,都上的有火锅牛羊肉卷。并且越来越多的人在家也开始涮火锅用。

中澳和鑫1号肥牛

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那么切火锅牛羊肉的刨切机器就经常要用到了。刨切机也分几种,常见的有以下几种:

1、家庭用的小型刨切机

这种刨切机体型小,占地小,并且简便轻巧,使用简单,很容易上手,一般刨切的是标准块型的方砖或卷。 

这类机器家庭用的多,因为食用火锅牛羊肉不多,吃一次用一次。大部分家里常吃火锅的都备的有。

2、酒店专用的刨切机

酒店用的刨切机不同于家用的,主要是圆盘式的刨肉机,分为中型台式刨肉机和大型柜式全自动刨肉机。操作复杂,需要专门学习刨切知识才能上手。另外中型的刨肉机一般切标准的肥牛砖,而大型柜式全自动刨肉机对火锅牛羊肉的块型要求不高,包容性大。

3、商超专用全自动的立刀切片机

商超专用的刨切机要求跟高,追求切卷的速度,跟过去的切纸机很像,适合块型规则的肥牛方砖和羊肉卷,这种机器一般都是全自动的,好处是肉品不用缓化,可以直接刨切,缺点是切的肉卷偏厚(切片薄的话容易碎,而且卷的太密,非常小)。

利和鑫523相间羔羊肉卷

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火锅牛羊肉刨肉机要根据用途、使用量来购买,大家参考一下。

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