火锅店最怕的就是没人气，炎热的夏季到来，难道夏季真的就是等于淡季么？火锅点应该如何吸引食客，建立口碑，在一众火锅店脱颖而出？

一家火锅店，食客看到的第一眼肯定是装修环境。海之隆认为一个有特色的装修环境，食客就会一眼记住。每个火锅点都有自己的文化基因，根据自己的文化基因打造属于自己特色的装修环境，但并不是说吃火锅来吃环境，但是没有一个好的用餐环境，也会影响到食客进食的心情和食欲。所以，有特色的装修风格，一定会给火锅店增光添色不少。

雪花羊上脑 

有了别致的装修，干净卫生也是重中之重。干净的环境，干净的餐具，都会让人觉得吃饭是一种享受。

当然，火锅店最讲究的还是味道，大多食客也都是冲着味道来的。好的味道才是留着食客，增加回头客的根本。味道可以说是火锅店的杀手锏。东西好吃，食材干净新鲜，货真价实，是食客对火锅店的基本要求。

最好还能有一两样特色菜品，不需要多，在于精。特色菜品是火锅店的镇店之宝，一但被食客认可，食客就会奔走相告，每次来店里，吃上这一口才会觉得心满意足。

手切羊上脑 

海之隆金尊系列雪花羊上脑就是一款人人赞不绝口的特色，取自锡盟小羔羊上脑富含雪花的部位，看上去美观，吃起来好吃。雪花丰富，丰腴多汁，下锅涮熟，每一口都是不可多得的美味。更让人惊喜的是，一点都不膻。

所以，干净有特色的环境，加上好吃美味的味道，再搭上舒服亲和的服务，还愁火锅店不火么？

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