关于提升客单价的窍门有很多，但海之隆告诉大家：我们目标只有一个，那就是赚钱。然而，这其中有一个我们不得不考虑的关键因素——顾客在意识到客单价提升后， 会不会再复购了。

所以这个时候，我们最重要的，是提升自己的品牌价值。不能让客户觉得我们的产品，不值这么多钱。

那品牌价值等于什么？品牌价值=产品价值×顾客体验×品牌价值观 。

火锅牛排

好的产品、好的体验以及客户对品牌的认同感，是品牌价值最直观的体现，为什么是相乘的关系，而非相加的关系？因为三者的作用力对品牌价值影响很大，一荣俱荣、一损俱损。

这就是说，产品、体验、品牌认同感，任何一个等于0，品牌价值就是 0。

还有很重要的顾客体验，之前刘一手火锅品牌负责人分享过一个有关“峰终体验”的课题，大家可以拿来可做参考。

“峰终体验”，是指顾客在整个就餐过程中，在“峰”和 “终”时的体验，决定了对这顿火锅带来的感受，也就是说，如果顾客在一段体验的高峰和结尾，是愉悦的，那么，整个体验过程就是愉悦的。所以，火锅店要设计“峰终体验”。

筷子牛肉

设计“峰终体验”很简单，只要顾客的实际体验，超出顾客的预期，峰值体验就自然可以形成。

但是很重要的一点，就是我们要想清楚，提升客单价之后，顾客的接受度，如果接受不了，反而得不偿失，所以海之隆建议，我们首先应该做的，就是提升品牌价值。

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