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火锅店进货牛肉卷怎么选?

返回列表 来源: 发布日期: 2020.05.01

牛肉卷是只要进火锅店就必点的菜品,无论大人小孩都爱吃!所以很多火锅店的招牌菜都是以牛肉卷打出去的。那么,火锅店进货的时候应该如何选,以及选哪种才是好的牛肉卷呢?接下来海之隆给点建议以供参考。

中澳和鑫雪花肥牛

中澳和鑫雪花肥牛肉卷

1.选知名厂家的知名品牌

知名厂家的生产环境受国家监管,要求较高,车间操作规范,为牛肉卷出厂的第一步做好安全保障。并且大厂家的 冷链运输量大,流程严格,更有保障。海之隆厂家就是一家符合国家标准,高规格生产 牛肉卷的厂家。

2.裂缝并且有黏连的牛肉卷不能要

牛肉卷要查看牛肉卷间是否有粘连,以及牛肉卷表面是否有裂缝,有这种现象就不要选购,这很有可能是因为运输储存过程中,温度不稳定导致牛肉卷因缓化,水分流失而结成大冰晶。

中澳和鑫北极雪牛肉卷

中澳和鑫北极雪牛肉卷

牛肉卷解冻又冻上,会很容易使维生素、矿物质等随水分流失,同时牛肉卷口感变差,也更容易变质。

冷冻牛肉卷产品的保质期一般在两年左右,除去超市存放的时间,家庭存放在冷冻条件下的牛肉卷最好在零下十八度以下,如果拿出来缓化没有吃完的话,一定要及时冷冻!

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