做火锅生意的老板都知道，菜单上总得有款 “定海神针” 级的肉品 —— 客人点单率高，后厨备餐省心，还能撑起店里的口碑。今天要给各位推的这款 603 手切后腿肉，就是很多火锅店的 “爆单王”，能让你店里的流水再上一个台阶。

为啥它能成爆品？先看最实在的肉质。这后腿肉选的是内蒙大草原 6-8 个月的小羔羊，这个阶段的羊，吃着天然牧草长大，肉质嫩得像豆腐，还带着股自然的鲜甜。

咱们做鲜切羊肉的，最怕肉下锅就散。这款后腿肉完全不用操心 —— 脂肪分布得刚刚好，不多不少，手切之后纹理紧实，往锅里一涮，哪怕煮上几分钟，夹起来还是整块的。客人夹肉时稳稳当当，吃起来也更尽兴，后厨不用总解释 “肉碎是正常的”，省了多少麻烦。

C603后腿肉 

脂肪适中，涮完之后不油不腻，不管是老人还是小孩，都能放开吃。尤其是现在大家越来越注重健康，这种清爽不腻的肉品，点单率自然比其他部位高得多。

再说说摆盘效果。鲜切之后往盘里一放，肉的颜色是那种自然的粉红色，带着新鲜的光泽，不用加任何修饰就特别好看。这种靠颜值就能拉单的肉，简直是服务员的 “隐形推销助手 ”

而且它不止能涮火锅。有些火锅店冬天卖火锅，夏天兼做烧烤，这后腿肉切片能涮，切块能烤，烤出来外焦里嫩，带着草原羔羊的原香。要是店里想加几道中餐菜，用它做个葱爆羊肉、羊肉小炒，味道也绝了。连旁边的火锅食材店都在抢着进货，毕竟老百姓买回家自己涮，也最爱这种不膻不腻的后腿肉。

C603后腿肉 

一箱肉能适配这么多场景，不管你是纯火锅店、带烧烤的复合餐厅，还是做社区生意的火锅食材店，进它准没错。客人吃得满意，回头客越来越多，后厨备餐不费劲，成本还可

想让店里的肉品口碑再上一层楼？赶紧试试这款 603 手切后腿肉。好生意，就从这盘让客人放不下筷子的后腿肉开始。

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