火锅好不好吃，一个主要的原因取决于汤底 ，麻辣、高汤、滋补……不同的锅底涮出的菜品有不同的味道。所以，选到一款好吃的锅底，基本就能吃得满意。海之隆今天给大家推荐两款小编平时爱吃的锅底。

 浓郁番茄锅

“番茄火锅”是在我国传统火锅的基础上，开发研制而成。我国传统的火锅分为麻辣火锅和清淡型火锅，有很大一份人因无法适应口味厚重的麻辣火锅，故而选择食用清淡型火锅；在清淡型火锅发展到今，番茄火锅应运而生。

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相较于传统的清淡型火锅，番茄火锅更加开胃。不管是海之隆 牛羊肉卷还是菌菇蔬菜，沾上番茄酸甜总是分外鲜爽。

番茄火锅不仅可以涮烫菜品，还可以喝汤。味道酸爽清淡，没有麻辣火锅味道重，酸甜的口味加上自然的清香感，用来喝汤再好不过。并且番茄富含维生素C及多种矿物质，维 C有助于人体的消化，其特有的番茄红素还有美白的作用。

  麻辣红油锅

麻辣牛油火锅，麻辣菜肴之一。起源于明末清初的重庆嘉陵江畔，相传为船工发明。

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火锅底料采用牛油做锅底，用独创的川渝底料的炮制方法，将麻、辣、鲜、香，蕴藏底料中，在熬制底料时更加注重香和麻，同时牛油可以很好地吸附在食物上，因此能感觉到涮菜的油脂香味，耐煮，久煮味儿不变，越煮越有味，香味厚重粗犷，留香持久。

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