羊肉卷作为大众的心头好，常见于火锅店出没，多选择三五成群的热闹桌席，整盘整盘的上是它们的出行方式，几乎每桌都有它们的痕迹。可是，这么多的羊肉卷同时出现会不会让人“上火”呢？

利和鑫523相间羔羊肉卷

正值冬季，冬天吃羊肉卷会上火吗？

先说一下什么是上火，一般情况下可以将口腔溃疡、咽炎、扁桃体炎、尿路感染等炎症和局部感染视为“上火”的一种表现。当人机体处于过氧化和抗氧化的相互斗争中时，会出现口腔溃疡、牙龈肿痛等一系列“上火”症状。

有研究发现食用过量羊肉会使机体发生一定程度的氧化应激反应，对机体的酶抗氧化防御系统造成一定的损伤，容易出现“上火”症状。

摄入过量的羊肉还会使机体抗利尿激素和醛固酮释放增多，影响机体水盐代谢，肾小管加强水分重吸收，导致尿量减少、粪便干硬。

此外羊肉卷富含蛋白质，被食用后会刺激甲状腺激素分泌，促进能量代谢，使人体产生热量，感觉浑身发热。

利和鑫520羊后腿肉卷

所以，在摄入羊肉卷的营养的同时，也要注意“副作用”——上火。

吃羊肉卷 建议采用蒸和煮的方式，一周吃1到2 次，不宜过度食用。

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