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羔羊肉卷和羊肉卷有什么区别?

返回列表 来源: 发布日期: 2021.06.23

羔羊肉卷和羊肉卷有什么区别?羔羊肉卷一般用的原料都是羔羊肉,而没有明说的羊肉卷用的可能就是老羊肉了,这种羊肉卷吃起来就会柴,口感不佳。

羔羊肉,即哺乳期的羔羊肉。羊群一般冬季下羔,到第二年三、五月份,正是羊羔哺乳期。这种羊羔肉鲜嫩味美,不膻不腻。新西兰羔羊肉之所以好吃,与其独特的地理位置和丰富的草种资源有关。

利和鑫羊中贵族雪香浓

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普通的羊肉卷膻味重,口感柴,当然价格也会比羔羊肉卷低。

海之隆利和鑫精制羔羊系列的羊肉卷原料产自新西兰180天的小羔羊。为什么选择新西兰羔羊肉呢?

以农牧立国的新西兰肉类食品首屈一指,新西兰的羊肉及牛肉都以肉质鲜美而享有盛名,尤其是羊肉 在中国,羊肉不若牛肉普及烹调方式也仅以煎涮为多,而在新西兰羊肉等于是主食,无论是肉羊 羔羊随时都能吃到料理方式也各有不同,喜食肉类的吃货绝对爱不释口,即使是烹调手法简单至极的烤羊肉,也不会有任何的羊骚味,非常耐人寻味

新西兰羔羊肉是许多必要营养元素的最佳来源,对身体健康和平衡饮食有重要作用,它含有丰富的蛋白质,铁锌和维他命B。

另外新西兰羔羊肉的脂肪比较低,低于8%,而一般的奶酪都是20~35% ,新西兰羔羊肉也是低卡路里的食物,一块3.5 盎司的羊肉含有190千卡,相当于一个中等大小土豆的热量 。这样的羊肉卷是大多集美们的选择。

新西兰因为对草畜平衡的要求,农场主在不同时期放养的畜组成也有很大差别,比如在初春嫩草生长时,畜群 主要由小羊羔组成,因为小羊吃的少,对正处于生长期的草场破坏较小,同时嫩草属于优质饲料,也有利于小羊的成长

利和鑫510脆香羔羊肉砖

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新西兰一亩草场能养1.3~1.6羊,中国 15亩草场养一只羊,另外新西兰大力建设人工草场,也是实现草畜平衡的重要手段,新西兰人工草场面积占其国内草场总面积的65.7% ,为了建设好人工草场,新西兰非常重视对草种的选择,经过100多年的研究试验,目前新西兰人工草基本上都是以 本科植物黑麦草和豆科植物三叶草两个草种为当家品种,豆科植物有两个特点,其一是蛋白质含量比较高,有利于家畜生长,其二是可以固氮通过吸收空气中的氮元素为土壤增肥,所以新西兰人工草场的氮肥用量非常少 一般来说氮元素用量大的话会使 地下水污染导致亚硝酸盐含量过高,而亚硝酸盐又是癌症等疾病的重要诱因之一,因此这样选择草种还充分体现了新西兰人的环保意识 通过对人工草场的科学管理,新西兰草场产量可以达到333~1000公斤/ 一亩地就可以养1.3~1.6只羊,而在中国要 15 亩地养一只羊,才能保证草场不退化,差距分明显

所以人们对新西兰羔羊肉的印象就是干净纯洁 没有添加剂,对比内蒙羔羊,它的优势更明显,没有羊膻味,海之隆利和鑫精制羔羊系列出品的羔羊肉卷,就是比较符合大众期望的羊肉卷。

总之,相比较下来,羔羊肉卷比普通的羊肉卷好吃很多。

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