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吃涮羊肉卷是先放肉还是先放菜?

返回列表 来源: 发布日期: 2020.12.28

羊肉卷的吃法多种多样,但大多数还是喜欢涮着吃。对于涮羊肉卷下锅的顺序,大家也是众说纷纭,各有各的理。到底先放羊肉卷还是先放菜呢?

利和鑫羊中贵族雪香浓

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羊肉卷是要讲究分寸和顺序的。先后顺序下错了,可能这一整场的涮羊肉卷都吃的不够味。

所谓分寸,就是涮羊肉卷的时候,自己顾好自己就行,千万别端起盘子全下锅,而且这肉卷切得薄厚均匀(太薄了肉卷碎,太厚了外老里嫩口感差),一片羊肉卷用筷子夹起来,放到热水里边抖落边涮不松筷,变色即捞,蘸料入口,就是为了这种“入口即化”的感觉。别好心怕别人吃不着,一大盘子全抖落下去,反而适得其反。

等羊肉卷涮完了再涮菜,羊肉卷汤涮菜滋味足,如果再来两块冻豆腐,更有滋味。

利和鑫520羊后腿肉卷

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