1，家庭用的小型刨肉机，简便轻巧，使用简单，小孩子都可以使用。 

而且火锅牛羊肉片，在家吃也非常方便，只要烫熟之后捞出来，肉汤煮些面条或米粉之类的，放些青菜调味料，加上煮好的肉片，味道好极了

A，火锅牛羊肉的块型，中型的刨肉机一般切标准的肥牛砖，比如 中澳和鑫雪花肥牛，一块是7.15斤。

B，中型的机器一般价格在5000元左右，大型的刨肉机一般在1万元左右，机器大部分是国产的，但刀片最好选用进口的圆盘刀片，比较锋利，也比较耐用。像下面这种块型太大的澳和鑫雪花眼肉，就要选用大型的柜式全自动刨肉机了。

3，商超专用全自动的立刀切片机，跟过去的切纸机很像，适合块型规则的肥牛和羊肉筒（四川话，叫羊肉棒子）比如利和鑫精制羔羊肉卷。

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