吃火锅永远少不了的就是牛肉卷、羊肉卷 。很多人都喜欢点的雪花牛肉卷更是榜上有名，绵密细腻的花纹给人视觉上的享受。但是很多人在超市买牛肉卷和羊肉卷的时候，往往分不清楚是哪种肉卷，以至于吃到嘴里才发现买错了。

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接下来海之隆教你3招分辨法，快速分辨牛肉卷和羊肉卷：

一是闻，羊肉卷有膻味，牛肉卷没有；

二是看颜色，牛肉卷的肥膘比羊肉卷要白；

三是看纹理，，羊肉卷的纹理要比牛肉卷的纹理细。

牛肉卷和羊肉卷为什么这么难分辨呢？

主要是味道是比较相似，很多人往往看过去觉得一样，从而分不清牛肉卷和羊肉卷。不过牛肉的纤维比羊肉的大，也是更加有嚼劲。牛肉一般都是大块状，而且组织疏松，羊肉一般是小块，但是弹性十足，不想牛肉的肉那么疏松。羊肉卷比起牛肉卷，味道会更浓，羊肉的蛋白质含量高，而脂肪含量低，其蛋白质含量低于牛肉，脂肪含量高于牛肉且酮体脂肪层薄。牛肉是优良的高蛋白实物，营养成分易于被人体吸收。

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两种食物都是非常适合人体吸收营养的需求的，所以大多数人都非常认可牛羊肉。

现在你了解牛肉卷和羊肉卷的区别了吗？

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