肉可以说是火锅里必不可少的一项，什么都可以略过但是不能少得了涮肉！没有一盘好的涮肉，就仿佛是吃了一顿假火锅，索然无味。那么一款好的涮肉应该是怎样的呢？肥而不腻，纹理清晰，缩水率低，入口肥嫩鲜香，不腻不膻。

牛肉卷能成为火锅中特别受欢迎的食材，不只是有肥美好吃的 味道，还有好的口感。牛肉卷 是经过排酸处理后拿来涮火锅，营养价值很高，说是火锅中的热销食材， 一点都不过。

中澳和鑫308后胸美肥

海之隆中澳和鑫系列牛肉卷 308后胸美肥，虽然说它名字叫美肥，但事实是一点都不肥。红白相间的色泽，让人忍不住脑补它的滋味。这样的牛肉卷应该是肥瘦相间，肉感十足的，事实也一样如此。不管是涮火锅，还是煎烤，都别有一番滋味。这款牛肉卷可以说是牛肉卷中很完美的一款了，肉质鲜嫩多汁，没有一丝腻感，吃在嘴里，全是牛肉散发的奶香气息，汤汁在唇齿间迸发，可以尽情享受食物在口中的爆破感。

中澳和鑫305雪花肥牛

后胸美肥摆盘的想法也很多，可以厚切，也可以薄切，横着摆、竖着摆、平铺打卷都是满满的高级感。重要的是不挑锅型，辣锅清汤锅都能轻轻松松驾驭。在锅中涮个十几秒捞出，接着再蘸上芝麻酱混合辣椒油、香菜、葱花等等口味丰富的蘸料，满口厚实的浓郁感，真的是无可挑剔。

这样的牛肉卷是你心目中的牛肉卷么？这款长在你心坎儿的牛肉卷，吃了脸上会出现什么呢？——笑容。

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